Biber Salçası Nedir?

Biber salçası, taze ve olgun kırmızı biberlerin ezilerek, suyu uçurulana kadar kaynatılması veya güneşte kurutulmasıyla elde edilen yoğun bir üründür. Yemeklere hem renk hem de lezzet katarak doğal bir tatlandırıcı görevi görür.

Biber Salçamızın Özellikleri

???? %100 Doğal ve Katkısız – Koruyucu madde içermez, tamamen doğal yöntemlerle üretilir.
☀️ Geleneksel Üretim Yöntemi – Güneşte kurutularak veya odun ateşinde kaynatılarak hazırlanır.
???? Yoğun ve Aromatik Lezzet – Daha az kullanımla bile yemeklere güçlü bir tat verir.
???? Besleyici ve Sağlıklıdır – Yüksek C vitamini ve antioksidan içerir.

Biber Salçası Nasıl Yapılır?

1️⃣ Seçim ve Hazırlık: En kaliteli, etli ve olgun kırmızı biberler özenle seçilir ve yıkanır.
2️⃣ Çekirdeklerin ve Sapların Ayrılması: Biberlerin çekirdekleri ve sapları temizlenir.
3️⃣ Ezme ve Süzme: Biberler ezilerek püre haline getirilir ve kabuklarından ayrılır.
4️⃣ Kurutma veya Pişirme: Geleneksel yöntemde, biberler güneşte kurutularak suyunu çeker; alternatif olarak, odun ateşinde kaynatılarak yoğunlaştırılır.
5️⃣ Tuz Eklenmesi: Salçanın dayanıklılığını artırmak için doğal kaya tuzu eklenir.
6️⃣ Hijyenik Şekilde Paketleme: Kullanıma hazır hale gelen salça, cam kavanozlarda veya teneke kaplarda muhafaza edilir.

Biber Salçasının Faydaları

✔ Bağışıklık Sistemini Güçlendirir – Yüksek C vitamini içeriğiyle hastalıklara karşı korur.
✔ Metabolizmayı Hızlandırır – İçeriğindeki kapsaisin sayesinde yağ yakımını destekler.
✔ Doğal Bir Tatlandırıcıdır – Yemeklere ekstra aroma ve renk verir.
✔ Sindirim Sistemine Faydalıdır – Lif oranı yüksektir, sindirimi destekler.
✔ Kalp Sağlığını Destekler – Antioksidan içeriğiyle damarları koruyucu etkisi vardır.

Biber Salçası Nasıl Kullanılır?

???? Çorba ve Yemeklerde – Mercimek çorbası, domates çorbası, etli ve sebzeli yemeklerde harika bir tat verir.
???? Pilav ve Makarnalarda – Bulgur ve pirinç pilavlarına lezzet katar.
???? Et ve Tavuk Yemeklerinde – Marine soslarında kullanılabilir.
???? Kahvaltılık Soslarda – Zeytinyağı ve baharatlarla karıştırılarak ekmek üstüne sürülebilir.

Neden Samsun Vezirköprü Nerik Kadın Kooperatifi’nin Biber Salçasını Tercih Etmelisiniz?

???? Tamamen Doğal ve Katkısızdır – İçerisinde kimyasal katkı maddesi veya koruyucu bulunmaz.
???? Geleneksel Usullerle Üretilmiştir – Güneşte kurutulmuş veya odun ateşinde pişirilmiştir.
????‍???? El Emeği ile Hazırlanır – Kadın kooperatifimiz tarafından titizlikle üretilmiştir.
???? Uzun Raf Ömrüne Sahiptir – Doğru şekilde saklandığında tazeliğini korur.